سردخانه یک صنعت با مصرف انرژی بالا در صنایع فرآوری سرد و نگهداری مواد غذایی است. مصرف انرژی سازه محفظه سردخانه حدود 30٪ از کل انبار سرد را تشکیل می‌دهد. ظرفیت خنک‌سازی برخی از سازه‌های محفظه سردخانه با دمای پایین تا حدود 50٪ از کل بار تجهیزات تبرید است. برای کاهش اتلاف ظرفیت خنک‌سازی سازه محفظه سردخانه، نکته کلیدی این است که لایه عایق سازه محفظه به طور معقول تنظیم شود.
01. طراحی معقول لایه عایق سازه محفظه سردخانه
جنس و ضخامت لایه عایق مورد استفاده، مهم‌ترین عوامل مؤثر بر ورودی گرما هستند و طراحی پروژه عایق‌بندی، کلید تأثیرگذاری بر هزینه‌های مهندسی عمران است. اگرچه طراحی لایه عایق سردخانه باید از هر دو دیدگاه فنی و اقتصادی مورد تجزیه و تحلیل و تعیین قرار گیرد، اما تجربه نشان داده است که «کیفیت» ماده عایق و سپس «قیمت پایین» باید در اولویت قرار گیرند. ما نه تنها باید به مزایای فوری صرفه‌جویی در سرمایه‌گذاری اولیه نگاه کنیم، بلکه باید صرفه‌جویی در مصرف انرژی و کاهش مصرف در درازمدت را نیز در نظر بگیریم.
در سال‌های اخیر، اکثر سردخانه‌های پیش‌ساخته طراحی و ساخته شده از پلی اورتان سخت (PUR) و پلی استایرن اکسترود شده XPS به عنوان لایه‌های عایق استفاده می‌کنند [2]. با ترکیب مزایای عملکرد عایق حرارتی برتر PUR و XPS و مقدار بالای D شاخص اینرسی حرارتی سازه آجری-بتنی، ساختار لایه عایق حرارتی داخلی کامپوزیت ورق فولادی رنگی یک طرفه از نوع مهندسی عمران، یک روش ساخت توصیه شده برای لایه عایق سازه محفظه سردخانه است.
روش خاص این است: از دیوار بیرونی آجری-بتنی استفاده کنید، پس از تراز کردن ملات سیمان، یک لایه مانع بخار و رطوبت ایجاد کنید و سپس یک لایه عایق پلی اورتان در داخل آن بسازید. برای بازسازی اساسی سردخانه قدیمی، این یک راه حل صرفه جویی در مصرف انرژی ساختمان است که شایسته بهینه سازی است.
۰۲. طراحی و چیدمان خطوط لوله فرآیند:
عبور خطوط لوله تبرید و خطوط لوله برق روشنایی از دیوار خارجی عایق‌بندی شده اجتناب‌ناپذیر است. هر نقطه عبور اضافی معادل باز شدن یک شکاف اضافی در دیوار خارجی عایق‌بندی شده است و پردازش آن پیچیده، عملیات ساخت و ساز دشوار و حتی ممکن است خطرات پنهانی برای کیفیت پروژه به جا بگذارد. بنابراین، در طراحی و نقشه چیدمان خط لوله، تعداد سوراخ‌های عبوری از دیوار خارجی عایق‌بندی شده باید تا حد امکان کاهش یابد و ساختار عایق در محل نفوذ دیوار باید با دقت مدیریت شود.
۰۳. صرفه‌جویی در مصرف انرژی در طراحی و مدیریت درب سردخانه:
درب سردخانه یکی از امکانات پشتیبانی سردخانه است و بخشی از ساختار محفظه سردخانه است که بیشتر مستعد نشت سرما است. طبق اطلاعات مربوطه، درب سردخانه انبار نگهداری با دمای پایین به مدت 4 ساعت در شرایط 34 درجه سانتیگراد در خارج از انبار و -20 درجه سانتیگراد در داخل انبار باز می‌شود و ظرفیت خنک‌کنندگی به 1088 کیلوکالری در ساعت می‌رسد.
سردخانه در محیطی با دمای پایین و رطوبت بالا قرار دارد و تغییرات مکرر دما و رطوبت در تمام طول سال وجود دارد. اختلاف دما بین داخل و خارج انبار دمای پایین معمولاً بین ۴۰ تا ۶۰ درجه سانتیگراد است. وقتی درب باز می‌شود، هوای بیرون انبار به داخل انبار جریان می‌یابد زیرا دمای هوای بیرون انبار بالا و فشار بخار آب آن زیاد است، در حالی که دمای هوای داخل انبار پایین و فشار بخار آب آن کم است.
وقتی هوای گرم با دمای بالا و رطوبت بالا از بیرون انبار از طریق درب سردخانه وارد انبار می‌شود، تبادل زیاد گرما و رطوبت، یخ‌زدگی لوله اگزوز کولر یا تبخیر را تشدید می‌کند و در نتیجه راندمان تبخیر کاهش می‌یابد و در نتیجه نوسانات دما در انبار ایجاد می‌شود و بر کیفیت محصولات ذخیره شده تأثیر می‌گذارد.
اقدامات صرفه‌جویی در مصرف انرژی برای درب‌های سردخانه عمدتاً شامل موارد زیر است:
① مساحت درب سردخانه باید در طول طراحی به حداقل برسد، به خصوص ارتفاع درب سردخانه باید کاهش یابد، زیرا اتلاف سرما در جهت ارتفاع درب سردخانه بسیار بیشتر از جهت عرض آن است. با توجه به اطمینان از ارتفاع کالاهای ورودی، نسبت مناسبی از ارتفاع فضای باز شدن درب و عرض فضای باز شدن انتخاب کنید و مساحت فضای باز شدن درب سردخانه را به حداقل برسانید تا به اثر صرفه‌جویی در مصرف انرژی بهتری دست یابید.
② هنگامی که درب سردخانه باز می‌شود، اتلاف سرما متناسب با فضای باز شدن درب است. با فرض برآورده کردن حجم ورودی و خروجی کالا، درجه اتوماسیون درب سردخانه باید بهبود یابد و درب سردخانه باید به موقع بسته شود.
۳- یک پرده هوای سرد نصب کنید و با باز شدن درب سردخانه با استفاده از کلید کشویی، عملکرد پرده هوای سرد را شروع کنید.
④ یک پرده نواری PVC انعطاف‌پذیر را در یک درب کشویی فلزی با عملکرد عایق حرارتی خوب نصب کنید. رویکرد خاص این است: وقتی ارتفاع باز شدن درب کمتر از 2.2 متر است و از افراد و چرخ دستی‌ها برای عبور استفاده می‌شود، می‌توان از نوارهای PVC انعطاف‌پذیر با عرض 200 میلی‌متر و ضخامت 3 میلی‌متر استفاده کرد. هرچه میزان همپوشانی بین نوارها بیشتر باشد، بهتر است، به طوری که شکاف بین نوارها به حداقل می‌رسد. برای باز شدن درب با ارتفاع بیشتر از 3.5 متر، عرض نوار می‌تواند 300 تا 400 میلی‌متر باشد.
زمان ارسال: ۱۴ ژوئن ۲۰۲۵