پارامترهای هواشناسی فضای باز مورد استفاده برای محاسبه بار حرارتی سردخانه باید "پارامترهای طراحی گرمایش، تهویه و تهویه مطبوع" را اتخاذ کنند. علاوه بر این، برخی از اصول انتخاب باید مورد توجه قرار گیرند:
۱. دمای محاسبه‌شده‌ی فضای باز که برای محاسبه‌ی گرمای ورودی محفظه‌ی سردخانه استفاده می‌شود، باید میانگین دمای روزانه‌ی تهویه مطبوع در تابستان باشد.
۲. برای محاسبه رطوبت نسبی هوای بیرون هنگام محاسبه حداقل ضریب عایق حرارتی کل محفظه اتاق سرد، باید از میانگین رطوبت نسبی گرم‌ترین ماه استفاده شود.
دمای بیرون که با استفاده از گرمای باز شدن درب و گرمای تهویه اتاق خنک‌کننده محاسبه می‌شود، باید با استفاده از دمای تهویه تابستانی محاسبه شود و رطوبت نسبی بیرون نیز باید با استفاده از رطوبت نسبی بیرون تهویه تابستانی محاسبه شود.
دمای حباب مرطوب محاسبه شده توسط کندانسور تبخیری باید دمای بیرون در تابستان باشد و میانگین دمای حباب مرطوب سالانه برای 50 ساعت تضمین نمی‌شود.
دمای خرید تخم‌مرغ تازه، میوه‌ها، سبزیجات و مواد بسته‌بندی آنها، و همچنین دمای اولیه برای محاسبه گرمای تنفس هنگام خنک شدن میوه‌ها و سبزیجات، بر اساس میانگین دمای ماهانه در طول ماه اوج برای خریدهای محلی محاسبه می‌شود. اگر میانگین دمای ماهانه دقیقی در ماه اوج تولید وجود نداشته باشد، می‌توان با ضرب میانگین دمای روزانه تهویه مطبوع در تابستان در ضریب تصحیح فصلی n1 از آن استفاده کرد.
| NO | نوع | دما | رطوبت نسبی | کاربرد |
| ۱ | نگهداری تازه | 0 | میوه، سبزیجات، گوشت، تخم مرغ | |
| 2 | ذخیره‌سازی سرد | ۱۸- تا ۲۳- تا ۲۳- تا ۳۰- | میوه، سبزیجات، گوشت، تخم مرغ، | |
| 3 | اتاق سرد | 0 | ۸۰٪ تا ۹۵٪ | |
| 4 | اتاق سرد | ۱۸- تا ۲۳- | ۸۵٪ تا ۹۰٪ | |
| 5 | اتاق ذخیره یخ | -۴~-۶-۶~-۱۰ |
تناژ محاسبه شده سردخانه از محاسبه شده محاسبه می شودچگالی ماده غذایی نمونه، حجم اسمی سردخانه و ضریب استفاده از حجم آن.
تناژ واقعی سردخانه: با توجه به وضعیت واقعی انبار محاسبه می‌شود.
پی‌نوشت:حجم اسمی توصیفی علمی‌تر و روشی مطابق با استانداردهای بین‌المللی است؛ محاسبه تناژ روشی رایج در چین است؛ تناژ واقعی روشی برای محاسبه ذخیره‌سازی خاص است.
دمای کالاهایی که وارد زمان سرد می‌شوند طبق مقررات زیر محاسبه می‌شود:
دمای گوشت تازه خنک نشده باید 35 درجه سانتیگراد و دمای گوشت تازه خنک شده باید 4 درجه سانتیگراد محاسبه شود.
دمای کالاهای منجمد منتقل شده از انبار خارجی بین -8℃ تا -10℃ محاسبه می‌شود.
برای سردخانه‌ای که انبار خارجی ندارد، دمای کالاهایی که وارد اتاق انجماد مواد منجمد می‌شوند، باید بر اساس دمای کالاها هنگام خاتمه خنک‌سازی در اتاق انجماد سردخانه، یا پس از پوشاندن با یخ یا پس از بسته‌بندی محاسبه شود.
دمای ماهی و میگوی سرد شده پس از اتمام کار، ۱۵ درجه سانتیگراد محاسبه می‌شود.
دمای ماهی و میگوی تازه که پس از فرآوری وارد اتاق فرآوری سرد می‌شود، با توجه به دمای آب مورد استفاده برای فرآوری ماهی و میگو محاسبه می‌شود.
دمای خرید تخم مرغ، میوه و سبزیجات تازه بر اساس میانگین دمای ماهانه مواد غذایی محلی که در ماه اوج تولید وارد سردخانه می‌شوند، محاسبه می‌شود.
زمان ارسال: ۱۶ ژوئیه ۲۰۲۲