سردخانه میوه و سبزیجات چیست؟

سردخانه تازه نگه‌داری میوه و سبزیجات در واقع نوعی سردخانه تازه نگه‌داری با اتمسفر کنترل‌شده است. این سردخانه عمدتاً برای نگهداری میوه‌ها و سبزیجات استفاده می‌شود. از ظرفیت تنفسی برای به تأخیر انداختن فرآیند متابولیک آن استفاده می‌شود، به طوری که به جای مرگ سلولی، در حالت تقریباً خواب قرار می‌گیرد، به طوری که بافت، رنگ، طعم، ارزش غذایی و غیره مواد غذایی ذخیره شده را می‌توان برای مدت طولانی اساساً بدون تغییر نگه داشت و در نتیجه به تازگی طولانی‌مدت دست یافت. اثر

اثر انبارداری سردخانه با اتمسفر کنترل شده:

(1) تنفس را مهار کنید، مصرف مواد آلی را کاهش دهید و طعم و عطر عالی میوه‌ها و سبزیجات را حفظ کنید.
(2) جلوگیری از تبخیر آب و تازه نگه داشتن میوه‌ها و سبزیجات.
(3) رشد و تکثیر باکتری‌های بیماری‌زا را مهار کنید، وقوع برخی بیماری‌های فیزیولوژیکی را کنترل کنید و میزان پوسیدگی میوه را کاهش دهید.
(4) فعالیت برخی از آنزیم‌های پس از رسیدن را مهار می‌کنند، تولید اتیلن را مهار می‌کنند، فرآیند پس از رسیدن و پیری را به تأخیر می‌اندازند، سفتی میوه را برای مدت طولانی حفظ می‌کنند و ماندگاری بیشتری دارند.

ویژگی‌های سردخانه با اتمسفر کنترل‌شده:

(1) طیف گسترده ای از کاربردها: مناسب برای نگهداری و حفظ انواع میوه ها، سبزیجات، گل ها، نهال ها و غیره.

(2) مدت نگهداری طولانی و سود اقتصادی بالا است. به عنوان مثال، انگور به مدت 7 ماه، سیب به مدت 6 ماه و خزه سیر پس از 7 ماه تازه و نرم باقی می‌مانند.
با مجموع ضرر کمتر از ۵٪. به طور کلی، قیمت انگور در زمین فقط ۱.۵ یوان در هر کیلوگرم است، اما قیمت آن پس از انبارداری می‌تواند قبل و بعد از جشنواره بهار به ۶ یوان در هر کیلوگرم برسد. سرمایه‌گذاری یک‌باره برای ساخت یک
ذخیره سازی سرد، عمر مفید می تواند به 30 سال برسد و مزایای اقتصادی بسیار قابل توجه است. سرمایه گذاری در سال، در سال به ثمر خواهد نشست.

(3) تکنیک عملکرد ساده و نگهداری آن راحت است. میکروکامپیوتر تجهیزات تبرید، دما را کنترل می‌کند، به طور خودکار و بدون نیاز به اقدامات خاص، شروع و متوقف می‌شود.
نظارت، و فناوری پشتیبانی اقتصادی و کاربردی است.

تجهیزات اصلی:
۱. مولد نیتروژن
۲. حذف کننده دی اکسید کربن
۳. حذف کننده اتیلن
۴. دستگاه رطوبت ساز.
۵. سیستم تبرید
۶. پیکربندی حسگر دما