سردخانه محصولات کشاورزی

سردخانه محصولات کشاورزی: ​​انباری است که به صورت علمی با استفاده از امکانات خنک کننده، شرایط رطوبتی مناسب و دمای پایین را ایجاد می کند، یعنی سردخانه محصولات کشاورزی.

انبارهای مورد استفاده برای فرآوری و تازه نگه داشتن محصولات کشاورزی می‌توانند از تأثیر آب و هوای طبیعی جلوگیری کنند، دوره نگهداری و تازه نگه داشتن محصولات کشاورزی را طولانی‌تر کنند و عرضه بازار را در چهار فصل تنظیم کنند.

الزامات دمایی برای طراحی سردخانه محصولات کشاورزی بر اساس شرایط نگهداری اقلام ذخیره شده طراحی می‌شود. دمای مناسب‌تر برای نگهداری و انبارداری بسیاری از محصولات کشاورزی حدود 0 درجه سانتیگراد است.

دمای پایین‌تر برای نگهداری میوه و سبزیجات عموماً -2 درجه سانتیگراد است که یک سردخانه با دمای بالا محسوب می‌شود؛ در حالی که دمای تازه نگه‌داری محصولات آبزی و گوشت کمتر از -18 درجه سانتیگراد است که یک سردخانه با دمای پایین محسوب می‌شود.

سردخانه محصولات کشاورزی در سردخانه میوه‌های برگ‌ریز شمال مانند سیب، گلابی، انگور، کیوی، زردآلو، آلو، گیلاس، خرمالو و غیره، ایده‌آل این است که دمای سردخانه محصولات کشاورزی بین -1 درجه سانتیگراد و 1 درجه سانتیگراد با توجه به شرایط واقعی تازه نگه‌داری طراحی شود.

برای مثال: دمای مناسب برای عناب زمستانی و خزه سیر -2℃~0℃ است؛ دمای مناسب برای میوه هلو 0℃~4℃ است؛

شاه بلوط -1℃~0.5℃؛ گلابی 0.5℃~1.5℃؛

توت فرنگی ۰℃~۱℃؛ هندوانه ۴℃~۶℃؛

موز حدود ۱۳ درجه سانتیگراد؛ مرکبات ۳ تا ۶ درجه سانتیگراد؛

هویج و گل کلم حدود ۰ درجه سانتیگراد و غلات و برنج بین ۰ تا ۱۰ درجه سانتیگراد دما دارند.

وقتی لازم است کشاورزان میوه در منطقه تولید محصولات کشاورزی سردخانه بسازند، ساخت یک سردخانه کوچک ۱۰ تا ۲۰ تنی مناسب‌تر است.

یک سردخانه تک‌مقیاس ظرفیت کمی دارد، ورود و خروج به آن راحت‌تر است و همچنین بسیار کنترل و مدیریت می‌شود. ظرفیت ذخیره‌سازی یک نوع محصول را می‌توان به دست آورد، به راحتی فضا را هدر نمی‌دهد، خنک‌سازی سریع، دما پایدار، صرفه‌جویی در انرژی و درجه اتوماسیون بالا است.

اگر انواع زیادی وجود داشته باشد، می‌توان چندین سردخانه کوچک برای محصولات کشاورزی را با هم ساخت تا گروهی از سردخانه‌های کوچک را تشکیل دهند تا محصولات و انواع بیشتری را تازه نگه دارند.

با توجه به دماهای مختلف نگهداری محصولات کشاورزی، یک سردخانه تک محصولی می‌تواند به انعطاف‌پذیری کنترل دلخواه، قابلیت کارکرد، درجه اتوماسیون، اثر صرفه‌جویی در انرژی و اثر اقتصادی بهتری نسبت به سردخانه‌های متوسط ​​و بزرگ دست یابد. کل سرمایه‌گذاری گروه‌های سردخانه کوچک کشاورزی مشابه سردخانه‌های بزرگ و متوسط ​​با مقیاس مشابه است.هـ .