کنسانتره چای -45 ℃ فریزر با دمای پایین، انبار سرد

نمای کلی پروژه:

سردخانه دمای پایین به 4 اتاق تقسیم شده است که 3 اتاق آن انجماد سریع است و دمای انبار 45- درجه سانتیگراد است و 1 اتاق آن سردخانه دمای پایین و اتاق بافر سردخانه است. روش چگالش در حال حاضر کم مصرف ترین روش خنک کننده آب است و روش ذوب یخ، یخ زدگی فلوئور داغ است (مزایای آن از داخل است. علاوه بر این، سرعت یخ زدایی سریع، صرفه جویی در مصرف انرژی و کاهش مصرف است و یخ زدایی تمیز و کامل است).

نکات طراحی:

سردخانه عمدتاً برای نگهداری عصاره چای غلیظ استفاده می‌شود و برای نگهداری طولانی مدت باید دمای مرکزی آن به -18 درجه سانتیگراد برسد تا نه تنها کیفیت نگهداری تضمین شود، بلکه سرعت گردش سردخانه نیز افزایش یافته و هزینه عملیاتی سردخانه کنترل شود. بنابراین، ابتدا چای غلیظ را در فریزر انجماد سریع با دمای بسیار پایین -45 درجه سانتیگراد قرار دهید تا دمای مرکزی چای غلیظ به -18 درجه سانتیگراد برسد. برای صرفه‌جویی در هزینه عملیاتی سردخانه، چای غلیظی را که دمای مرکزی آن به -18 درجه سانتیگراد رسیده است، در -18 درجه سانتیگراد داخل یخچال با دمای پایین قرار دهید.

مدیریت روزانه سردخانه با دمای پایین:

(1) تغییر و تنظیم دمای سردخانه به دلخواه اکیداً ممنوع است.

(2) هنگام ورود و خروج از سردخانه، درب انبار باید فوراً بسته شود تا از نشت هوای تهویه مطبوع جلوگیری شود. هنگام خروج از سردخانه، برق انبار باید خاموش شود.

(3) دمای سردخانه را به شدت کنترل کنید تا نوسانات دما کاهش یابد. در شرایط عادی، دمای انبار باید هر 2 ساعت یکبار در طول دوره کاری بررسی و در کارت ثبت دما ثبت شود. در صورت بروز هرگونه ناهنجاری در حین کار، باید برای رفع آن به موقع با برقکار تماس بگیرید.

(4) قرار دادن وسایل آلوده و بدبو در اطراف سردخانه اکیداً ممنوع است. در پایان هر روز، محیط اطراف سردخانه باید تمیز و ضدعفونی شده و درب آن قفل شود.

(5) یخ و برفک موجود در سردخانه باید هر هفته کاملاً تمیز شود. توجه: فقط از تی و پارچه خشک می‌توان برای تمیز کردن استفاده کرد. استفاده از آب برای تمیز کردن تخته انبار و زمین اکیداً ممنوع است.

(6) کف و انبار سردخانه باید هر ماه تمیز و ضدعفونی شود.