لجستیک تجارت الکترونیک، انبارداری، سردخانه

ویژگی انبارداری و سردخانه‌داری لجستیک تجارت الکترونیک:

(1) اینکه آیا ایمنی مواد غذایی با سلامت انسان و حتی ایمنی زندگی مرتبط است، بنابراین الزامات تضمین کیفیت و ایمنی مواد غذایی برجسته است؛

(2) ماندگاری کوتاه و از دست دادن سریع کیفیت مواد غذایی، به موقع بودن عملیات لجستیک زنجیره سرد مواد غذایی را تعیین می‌کند.

(3) تنوع مواد غذایی و الزامات مختلف دما و رطوبت نگهداری، تنوع محیط عملیاتی لجستیک مواد غذایی را تعیین می‌کند.

(4) انبار سرد یکی از حلقه‌های مهم در زنجیره تأمین مواد غذایی است که نیاز به قابلیت ردیابی محصولات دارد.

 

نگهداری از سردخانه:

(1) قبل از ورود به انبار (قبل از استفاده از سردخانه)، بررسی کنید که آیا تجهیزات سردخانه به درستی کار می‌کنند و پارامترهای واحد چگونه هستند.

(2) شرایط نگهداری محصولات مختلف متفاوت است و دما و رطوبت در انبار باید به شدت مدیریت و کنترل شود تا اطمینان حاصل شود که محصولات می‌توانند طعم، مزه، کیفیت و غیره اصلی خود را حفظ کنند.

(3) آب کثیف، فاضلاب، آب یخ‌زدایی و غیره اثرات خورنده‌ای بر روی تخته سردخانه دارند و حتی یخ‌زدگی باعث تغییر دما و عدم تعادل در انبار می‌شود که عمر مفید سردخانه را کوتاه می‌کند، بنابراین به ضد آب بودن توجه کنید.

(4) لازم است دمای انبار هر از گاهی رصد شود و با توجه به شرایط دما و رطوبت مورد نیاز برای نگهداری محصول، به طور مناسب تنظیم شود. توصیه می‌شود از جعبه الکتریکی اینترنت اشیا با نظارت و کنترل از راه دور دمای انبار استفاده شود و دمای انبار ثبت و پیگیری شود. داده‌ها، آلارم‌های دمای بالا و پایین از راه دور و سایر عملکردها برای کاربران مناسب است تا به موقع از وضعیت سردخانه مطلع شوند و در صورت وجود ناهنجاری، می‌توان آنها را برای بازرسی و تعمیر به موقع پیگیری کرد.

(5) تهویه و تهویه باید به طور منظم انجام شود. محصولات ذخیره شده همچنان فعالیت‌های فیزیولوژیکی مانند تنفس را در انبار انجام می‌دهند که باعث تولید گاز خروجی می‌شود و این امر بر میزان و تراکم گاز در انبار تأثیر می‌گذارد. تهویه و تهویه منظم می‌تواند ذخیره ایمن محصولات را تضمین کند.