سردخانه غذاهای دریایی ترینیداد و توباگو

قیمت سردخانه چگونه باید محاسبه شود؟عوامل موثر بر قیمت سردخانه چیست؟من معتقدم که بسیاری از مشتریان نگران این موضوع هستند.به شما معرفی می کنم که عمدتاً چه فاکتورهایی برای قیمت سردخانه در نظر گرفته می شود.

    1. محل سردخانه-دمای محیط خارجی

    ساخت سردخانه با اختلاف دما بین داخل و خارج سردخانه و اختلاف فشار جزئی بخار آب محدود می شود.با توجه به ماهیت سردخانه، دمای داخلی طولانی مدت سردخانه در محدوده دمایی -40 است.درجه سانتی گراد~0درجه سانتی گراد.نوسانات دوره ای، همراه با نیاز به باز شدن مکرر درب در عملیات تولید سردخانه، که منجر به تبادل دما، گرما و رطوبت بین داخل و خارج سردخانه می شود، سردخانه ها را وادار به اتخاذ تدابیر فنی مربوطه برای عایق حرارتی کرده است. و عایق بخار برای انطباق با ویژگی های سردخانه.تفاوت ساخت سردخانه با ویژگی های ساختمان های معمولی نیز همین است.

    2. اندازه سردخانه

    اندازه و تعداد یخچال ها به اندازه سردخانه بستگی دارد.

    3. سردخانه برای نگهداری از چه چیزی استفاده می شود؟

    دمای مورد نیاز برای نگهداری اقلام مختلف متفاوت است، سبزیجات عمومی در دمای 0 تازه نگهداری می شوند°C، و گوشت در یخچال -18°C.

    4. دمایی که سردخانه باید به آن برسد

    انبار سرد را می توان به چهار دسته تقسیم کرد: دمای بالا، دمای متوسط، دمای پایین و دمای فوق العاده پایین.معمولا:

    دمای سردخانه با دمای بالا 10- استدرجه سانتی گراد~+8درجه سانتی گرادکه برای نگهداری میوه ها و سبزیجات مناسب است.دمای سردخانه با دمای متوسط ​​10- استدرجه سانتی گراد~-23درجه سانتی گرادکه برای نگهداری مواد غذایی منجمد در یخچال مناسب است.دمای سردخانه با دمای پایین به طور کلی 23- استدرجه سانتی گراد~-30درجه سانتی گرادمناسب برای یخچال فرآورده های آبزی منجمد و غذای طیور.دمای فریزر انجماد سریع با دمای بسیار پایین 30- استدرجه سانتی گراد~-80درجه سانتی گرادمناسب برای انجماد سریع قبل از نگهداری محصولات تازه در یخچال.

    مزایای نگهداری مواد غذایی در سردخانه:

    1. فعالیت مواد و آنزیم ها نیز مهار می شود، متابولیسم کلی کند می شود و دوره نگهداری غذاهای میوه و سبزیجات طولانی می شود.هنگامی که دما از سردخانه افزایش می یابد و سپس در دمای اتاق فروخته می شود، طعم و تازگی اولیه بازیابی می شود و مزایای اقتصادی آن به طور موثر تضمین می شود.

    2. ساخت سردخانه مواد غذایی.غذای گوشتی در سردخانه فرآوری می شود.اگر به حدود 0 کاهش یابددرجه سانتی گراد، خود گوشت یخ نمی زند.در عین حال، رشد و تولید مثل میکروارگانیسم های فاسد نیز کند می شود.دوره تازگی و کیفیت نیز به خوبی تضمین شده است.ما اغلب می گوییم "سرد تازه"؛اگر به دمای پایین تری مانند -18 کاهش یابد°C و پایین تر، رطوبت و آب خود گوشت در مدت کوتاهی از آب به یخ تبدیل می شود و نمی تواند آب لازم برای حیات میکروبی را تامین کند.در عین حال، دمای پایین نیز مانع رشد و تکثیر میکروارگانیسم‌ها می‌شود که می‌تواند مقاومت نگهداری فرآورده‌های گوشتی را تا حد زیادی بهبود بخشد و به فروش دورتر و طولانی‌تر دست یابد.

    3. ساخت سردخانه مواد غذایی در طول فرآیند سرد کردن غذا، خود غذا حاوی مواد مغذی مانند قند، پروتئین، چربی و نمک های معدنی است که به سختی از بین می رود، به طوری که طعم غذا در هنگام خوردن یکسان می ماند. در دمای اتاق.