سردخانه غذاهای دریایی ترینیداد و توباگو

قیمت سردخانه چگونه باید محاسبه شود؟ چه عواملی بر قیمت سردخانه تأثیر می‌گذارند؟ من معتقدم که بسیاری از مشتریان نگران این موضوع هستند. من به شما معرفی می‌کنم که عمدتاً چه عواملی برای قیمت سردخانه در نظر گرفته می‌شود.

    ۱. محل سردخانه - دمای محیط خارجی

    ساخت سردخانه به دلیل اختلاف دما بین داخل و خارج سردخانه و اختلاف فشار جزئی بخار آب محدود می‌شود. با توجه به ماهیت سردخانه، دمای داخلی سردخانه در درازمدت در محدوده دمایی -40 درجه سانتیگراد است.℃~0℃نوسانات دوره‌ای، همراه با نیاز به باز و بسته شدن مکرر درب در عملیات تولید سردخانه، که منجر به تبادل دما، گرما و رطوبت بین داخل و خارج سردخانه می‌شود، ساختمان‌های سردخانه را بر آن داشته است تا اقدامات فنی مربوطه را برای عایق‌بندی حرارتی و عایق‌بندی بخار اتخاذ کنند تا با ویژگی‌های سردخانه سازگار شوند. این نیز تفاوت بین ساخت سردخانه و ویژگی‌های ساختمان‌های معمولی است.

    ۲. اندازه سردخانه

    اندازه و تعداد یخچال‌ها به اندازه سردخانه مربوط می‌شود.

    ۳. سردخانه مورد استفاده برای نگهداری چیست؟

    دمای مورد نیاز برای نگهداری اقلام مختلف متفاوت است، سبزیجات به طور کلی در دمای 0 درجه سانتیگراد تازه نگه داشته می‌شوند.°C، و گوشت در دمای -18 درجه سانتیگراد در یخچال نگهداری می‌شود°C.

    ۴. دمایی که سردخانه باید به آن برسد

    سردخانه‌ها را می‌توان به چهار دسته تقسیم کرد: دمای بالا، دمای متوسط، دمای پایین و دمای بسیار پایین. معمولاً:

    دمای سردخانه با دمای بالا -10 است℃~+۸℃که برای نگهداری میوه‌ها و سبزیجات مناسب است؛ دمای متوسط ​​یخچال -10 درجه سانتیگراد است℃~-۲۳℃که برای نگهداری مواد غذایی منجمد مناسب است؛ دمای سردخانه با دمای پایین عموماً -۲۳ درجه سانتیگراد است℃~-30℃مناسب برای نگهداری محصولات آبزی منجمد و غذای طیور در یخچال؛ دمای انجماد سریع فریزر فوق العاده پایین -30 است℃~-80℃مناسب برای انجماد سریع قبل از قرار دادن محصولات تازه در یخچال.

    مزایای نگهداری مواد غذایی در سردخانه:

    ۱. فعالیت مواد و آنزیم‌ها نیز مهار می‌شود، متابولیسم کلی کند می‌شود و مدت زمان نگهداری میوه‌ها و سبزیجات طولانی‌تر می‌شود. وقتی دما از سردخانه افزایش می‌یابد و سپس در دمای اتاق فروخته می‌شود، طعم و تازگی اصلی بازیابی می‌شود و مزایای اقتصادی به طور مؤثر تضمین می‌شود.

    2. ساخت سردخانه مواد غذایی. غذای گوشتی توسط سردخانه فرآوری می‌شود. اگر به حدود 0 برسد℃، خود گوشت منجمد نخواهد شد. در عین حال، رشد و تکثیر میکروارگانیسم‌های فاسد کننده کند می‌شود. دوره تازگی و کیفیت نیز به خوبی تضمین شده است. ما اغلب می‌گوییم "تازه سرد شده"؛ اگر به دمای پایین‌تری مانند -18 برسد.°در دمای C و پایین‌تر، رطوبت و آب گوشت در مدت زمان کوتاهی از آب به یخ تبدیل می‌شود و قادر به تأمین آب لازم برای حیات میکروبی نخواهد بود. در عین حال، دمای پایین نیز مانع رشد و تکثیر میکروارگانیسم‌ها می‌شود که می‌تواند مقاومت نگهداری محصولات گوشتی را تا حد زیادی بهبود بخشد و به فروش بیشتر و طولانی‌تری منجر شود.

    ۳. ساختار سردخانه مواد غذایی در طول فرآیند سردسازی مواد غذایی، خود غذا حاوی مواد مغذی مانند قندها، پروتئین‌ها، چربی‌ها و نمک‌های معدنی است که به سختی از بین می‌روند، به طوری که طعم غذا هنگام خوردن در دمای اتاق یکسان باقی می‌ماند.